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Il prezzo del pane ancora alto. Il parere di un imprenditore

Il pane attualmente costa dai 3 ai 5 euro a seconda delle città

Il prezzo del pane al kg nel 2022 non è mai stato così alto in tutta l’Europa; nei primi mesi del 2023 la situazione non sembra cambiata.  Sappiamo bene che oltre all’aumento delle materie prime, sono aumentati anche i costi dell’energia elettrica e del gas. Tutto questo, purtroppo, va a colpire i consumatori; la causa dei rincari, è ancora una volta da ricercarsi nel conflitto scoppiato in Ucraina e nella conseguente escalation dei costi delle materie prime, appunto, a cui si associa l’emergenza energia. Il pane attualmente costa dai 3 ai 5 euro a seconda delle città e soprattutto delle tipologie di farine usate. Ne abbiamo parlato con un giovane produttore di farina; la sua attività è specializzata in farina di grani antichi, tutti made in Sicily. In questo caso il prezzo è ancora più alto, ma la qualità del prodotto finito è nettamente superiore a quello che si trova nella grande distribuzione. La differenza è giustificata dal valore che, il consumatore, dovrebbe prendere in considerazione. Anche per risparmiare.