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La tradizione e la tecnologia per dare valore ai formaggi
Il più grande magazzino di stagionatura di formaggi della Sicilia, indubbiamente quello più tecnologico del Meridione, si trova a Ragusa
A Ragusa c’è il magazzino di stagionatura di formaggi più grande e più tecnologico della Sicilia; vengono ogni anno stagionati più di 40000 forme di formaggi storici prodotti con il latte siciliano che non è mai abbastanza valorizzato e apprezzato, nonostante gli sforzi di allevatori ed imprenditori che fanno fatica a portare avanti le loro aziende