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Oggi è San Martino con vino, frittelle e crispelle

Oggi è San Martino frittelle, crispelle e vino in questa attesa festa d'autunno

A San Martino non solo ‘sinapu’, castagne e vino: sono tantissimi i dolci tradizionali siciliani preparati per questa festa di novembre.

Tra questi le frittelle e le crispelle sono da sempre l’accompagnamento ideale per assaggiare il vino novello e sono realizzate in tantissime versioni, sia salate che dolci. Le versioni salate prevedono una farcitura di acciughe o ricotta, mentre quelle dolci sono farcite con miele, uva passa o crema.

Chi meglio di un pasticciere può parlarci di questi dolci tipici che si consumano per San Martino