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Progetto “Hospital Chef”

La buona cucina in ambiente sanitario

di Emiliano Di Rosa -

Il progetto Hospital Chef ha come obiettivo la promozione della conoscenza e l’assunzione della consapevolezza del valore del cibo e dell’alimentazione all’interno dell’ambiente ospedaliero. L’iniziata parte da un’idea di Alberto Firenze e a Palermo sarà realizzata nei locali della Cucina didattica dell’Azienda Ospedaliera Universitaria “Giaccone”. Sono previsti otto incontri tematici che affrontano specifici approfondimenti sull’alimentazione e la sua correlazione con la salute attraverso la preparazione e la degustazione di ricette in versione salutistica.