Catania

Irregolarità igienico-sanitarie in un bar del centro di Randazzo: scatta il controllo del NAS

Pulizia carente e locali non idonei

Un controllo mirato alla tutela della salute dei consumatori ha portato alla scoperta di diverse irregolarità all’interno di un bar del centro cittadino di Randazzo.

Il servizio straordinario dei Carabinieri

Nel corso di un servizio straordinario sulla sicurezza alimentare, i Carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) di Catania, con il supporto della Stazione dei Carabinieri di Randazzo, hanno effettuato un’ispezione in un esercizio pubblico gestito da un uomo di 68 anni, residente in zona.

Le violazioni riscontrate

Durante il controllo sono emerse numerose criticità legate al mancato rispetto delle norme in materia di igiene e sicurezza alimentare, in particolare delle disposizioni previste dal Regolamento CE 852/2004 e dal D.Lgs. 193/2007. I militari hanno accertato la conservazione promiscua degli alimenti, una pratica che espone al rischio di contaminazioni e che contrasta con le regole europee sulla corretta gestione dei prodotti.

Pulizia carente e locali non idonei

A destare preoccupazione anche lo stato di pulizia dei piani di lavoro, risultati non adeguatamente igienizzati, e la presenza di umidità nei locali, condizione non conforme agli standard richiesti e potenzialmente favorevole alla proliferazione batterica.

Assente il manuale HACCP

Tra le irregolarità rilevate, anche la mancanza del manuale di autocontrollo HACCP, documento fondamentale per garantire la corretta applicazione delle procedure di sicurezza alimentare e la tracciabilità delle attività svolte all’interno dell’esercizio.